Zutaten

  • 01
    BrokkoliWeich gegart, auch der Stiel fein geschält.
  • 02
    NudelnKleine Formen oder Lieblingsnudeln.
  • 03
    CremigkeitFrischkäse, Cashewmus oder etwas Kochwasser.

Zubereitung

  1. 01
    GarenBrokkoli weich kochen, Nudeln separat garen.
  2. 02
    MixenBrokkoli mit Öl, Frischkäse und Kochwasser pürieren.
  3. 03
    MischenSauce mit Nudeln verbinden und direkt servieren.

So wird es mild

Kurzes Mixen mit Frischkäse nimmt die bittere Kante. Etwas Zitronensaft erst für ältere Kinder oder Erwachsene ergänzen.

Reste nutzen

Übrig gebliebene Sauce wird mit Brühe zur Suppe oder mit Kartoffeln zum schnellen Stampf.