Nährstoffreich essen, ohne den Alltag zu überladen.

10 Minuten · Frühstück

Haferbrei mit Birne & Mandelmus

Ein warmes Frühstück, das schnell satt macht und gute Fette mitbringt. Die Birne sorgt für Süße, ohne dass Zucker nötig wird.

Zutaten

• 4 EL feine Haferflocken
• 160 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink
• 1 kleine Birne, gerieben
• 1 TL Mandelmus und etwas Rapsöl

So geht's

1. Haferflocken mit Flüssigkeit 4-5 Minuten sanft köcheln.
2. Birne einrühren und kurz ziehen lassen.
3. Mandelmus und Öl erst am Ende unterheben.

12 Minuten · Eisen

Hirsebrei mit Apfel & Zimt

Hirse ist eine schöne Eisenquelle und wird mit Obst besonders rund. Ein paar Tropfen Zitrone oder etwas Beerenmus helfen, pflanzliches Eisen besser mitzunehmen.

Zutaten

• 3 EL Hirseflocken
• 180 ml Wasser oder Milch
• 1/2 Apfel, fein gerieben
• Zimt, Rapsöl, optional Beerenmus

So geht's

1. Hirseflocken mit Flüssigkeit unter Rühren köcheln.
2. Apfel und Zimt zugeben und weich ziehen lassen.
3. Mit Öl und etwas Beerenmus abrunden.

25 Minuten · Snack

Süßkartoffel-Waffeln

Diese Waffeln sind weich, gut greifbar und funktionieren auch kalt in der Snackbox. Süßkartoffel bringt Milde, Ei und Hafer machen sie sättigend.

Zutaten

• 180 g gegarte Süßkartoffel
• 1 Ei oder 1 EL geschrotete Leinsamen
• 5 EL Haferflocken
• 1 EL Rapsöl, etwas Zimt oder Muskat

So geht's

1. Süßkartoffel zerdrücken und mit den übrigen Zutaten mischen.
2. Teig 8 Minuten quellen lassen.
3. Im Waffeleisen portionsweise goldgelb backen.

20 Minuten · Familienessen

Milde Gemüse-Pasta

Eine schnelle Sauce für Tage, an denen alle etwas Warmes brauchen. Erwachsene würzen am Tisch nach, die Basis bleibt kleinkindfreundlich und weich.

Zutaten

• 250 g kleine Nudeln
• 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Handvoll Erbsen
• 150 ml passierte Tomaten oder Frischkäse
• Olivenöl, mildes Kräutergewürz

So geht's

1. Gemüse fein würfeln und in Öl weich dünsten.
2. Tomaten oder Frischkäse zugeben und kurz köcheln.
3. Mit Nudeln mischen, bei Bedarf etwas Kochwasser ergänzen.

30 Minuten · Unterwegs

Apfel-Hafer-Riegel

Ein weicher Snack für Ausflüge, Kita oder Nachmittage im Park. Die Riegel sind mild süß, lassen sich einfrieren und krümeln weniger als viele Kekse.

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 1 geriebener Apfel
• 160 g Haferflocken
• 1 EL Nussmus, Zimt, optional Rosinen

So geht's

1. Banane zerdrücken und mit Apfel, Hafer und Nussmus mischen.
2. Masse in eine kleine Form streichen.
3. Bei 180 Grad etwa 22 Minuten backen und abgekühlt schneiden.

18 Minuten · Kita-Abend

Brokkoli-Creme mit Nudeln

Brokkoli wird hier weich gekocht und cremig gemixt, dadurch ist die Sauce sanft und gut zu essen. Ein Löffel Frischkäse oder Cashewmus macht sie runder.

Zutaten

• 250 g Brokkoli
• 220 g Nudeln
• 2 EL Frischkäse oder Cashewmus
• Rapsöl, etwas Zitronensaft, mildes Salz für Erwachsene

So geht's

1. Brokkoli weich garen, Nudeln separat kochen.
2. Brokkoli mit Frischkäse, Öl und etwas Kochwasser mixen.
3. Sauce mit Nudeln mischen und am Tisch nachwürzen.

28 Minuten · Vorrat

Sanfte Linsensuppe

Rote Linsen kochen schnell weich und bringen Eisen, Eiweiß und Sättigung. Die Suppe lässt sich fein pürieren oder stückiger lassen, je nachdem, was gerade passt.

Zutaten

• 160 g rote Linsen
• 1 Karotte, 1 kleine Kartoffel
• 600 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• Rapsöl, etwas Apfel- oder Zitronensaft

So geht's

1. Gemüse würfeln und mit Linsen kurz in Öl anschwitzen.
2. Flüssigkeit zugeben und 18-20 Minuten köcheln.
3. Teilweise pürieren und mit etwas Säure abrunden.