Zutaten

  • 01
    KartoffelnMehlig oder vorwiegend festkochend, weich gegart.
  • 02
    ErbsenTiefgekühlt praktisch und schnell süßlich mild.
  • 03
    Gutes ÖlRapsöl macht den Stampf runder und energiereicher.

Zubereitung

  1. 01
    KochenKartoffeln weich kochen, Erbsen kurz mitgaren.
  2. 02
    StampfenGrob zerdrücken, nicht komplett pürieren.
  3. 03
    Cremig machenMit Öl und etwas Joghurt oder Frischkäse abrunden.

Variation

Für mehr Gemüse passen Brokkoli, Spinat oder Karotte. Für Beikostkinder die Konsistenz feiner wählen und Salz weglassen.

Reste nutzen

Aus Resten werden kleine Bratlinge: mit Ei oder Haferflocken binden, sanft ausbacken und mit Dip servieren.